宮崎牛は全国和牛共進会において3大会連続で「内閣総理大臣賞」を受賞した宮崎県が誇るブランド黒毛和牛です。
一頭から約4kgしかとれない希少部位で焼肉店で特上カルビとして出されている部位です。
三角バラはカルビの中で最も柔らかくとろける食感が楽しめます。