宮崎県綾町で生産されているぶどう豚は、ワインを作る際に出るポリフェノールたっぷりのぶどうのしぼり粕を飼料に配合したジューシーな味わいでさっぱりとした脂身とビタミンEが豊富な綾町自慢のブランド豚です。
綾ぶどう豚ウデは前足の肩付近の部位で締まった赤身と濃厚な旨味が特徴です。
肉質が硬くなりがちな料理にはミートハンマーなどで下処理をすると食べやすくなります。
ブロックカットでお好きなお料理に自分流のカットで自由にお使い下さい。